蔬菜加工在中国有悠久的历史。中国的蔬菜加工有哪些类型？目前国内蔬菜深加工的项目有哪些？传统的蔬菜加工分为两大类:咸菜和干菜，蔬菜加工厂需要投资多少？脱水蔬菜又叫复水蔬菜，是将新鲜蔬菜洗净晒干，去除大部分水分后制成的干菜，综合考虑地理气候、区位优势等因素，将全国蔬菜产区划分为华南和西南冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北方高纬度夏秋蔬菜、黄淮海和环渤海地区设施蔬菜六大优势区域，建设580个蔬菜产业重点县(市、区)，提高我国蔬菜均衡供给能力。
1、全国蔬菜产业发展规划(2011—2020年
按照提高大城市蔬菜自给能力，提高全国蔬菜均衡供给能力的原则，统筹生产布局。1.六大优势区域。综合考虑地理气候、区位优势等因素，将全国蔬菜产区划分为华南和西南冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北方高纬度夏秋蔬菜、黄淮海和环渤海地区设施蔬菜六大优势区域，建设580个蔬菜产业重点县(市、区)，提高我国蔬菜均衡供给能力。
重点县(市、区)蔬菜种植面积保持基本稳定，单位面积产量和总产量增幅高于全国平均水平。(1)华南、西南冬春蔬菜优势区域。包括7个省(自治区)，分布在海南、广东、广西、福建以及云南南部、贵州南部和四川攀西，共有94个蔬菜产业重点县(市、自治区)。这个地区冬春季气候温暖，有“天然温室”之称。1月(冷月最多)平均气温≥10℃，可用于露地生产暖性果蔬。
2、世界蔬菜生产现状是怎样的?
据联合国粮农组织统计，2003年世界蔬菜种植面积为4958.69万平方公里，总产量为83882.64万吨..除中国位居世界第一外，第二至第十的九个蔬菜生产国分别是:印度、尼日利亚、美国、土耳其、俄罗斯、印度尼西亚、越南、菲律宾和意大利。表11 2003年中国蔬菜瓜果种植面积与世界主要生产国的比较表12 2003年中国蔬菜瓜果总产量与世界主要生产国的比较表12 2003年中国蔬菜瓜果总产量与世界主要生产国的比较(续)1从上表可以看出，世界蔬菜种植面积最大的前10位国家是:中国、印度、尼日利亚、美国、土耳其、俄罗斯、印度尼西亚总产量最大的10个国家是:中国、印度、美国、土耳其、俄罗斯、意大利、埃及、日本、西班牙和伊朗。
3、广东省蔬菜种植面积
广东是中国重要的蔬菜生产基地。其种植面积的大小和变化都会影响蔬菜的供应。我带你去了解一下广东的蔬菜产区。1.广东蔬菜生产的基本情况和特点(1)蔬菜种植面积和产量稳步增长。2006年以来，广东蔬菜种植面积基本稳定在1600万亩左右，2009年达到1707.65万亩，比2006年增长4.9%，年均增长1.6%。2009年，全省蔬菜产量2567.17万吨，比2006年增长7.8%，年均增长2.6%。
总体来看，蔬菜种植面积和产量稳步增长。(2)蔬菜生产成为农业经济新的增长点。2009年，全省蔬菜产值607.27亿元，占农林牧渔业总产值的18.3%，占农业产值的39.3%。其中叶菜类产值占农林牧渔业总产值的10%以上，占农业产值的20%以上，达到23.2%，占蔬菜产值的近60%，达到58.9%(见表1)。近年来，蔬菜生产已成为广东农业经济新的增长点，也是广东农民增收的重要渠道。
4、山东寿光蔬菜“团灭”,寿光撑起了全国多少蔬菜销量?
寿光蔬菜种植规模较大。寿光市蔬菜种植面积70万亩，总产量30亿公斤。冬季暖棚20万个，拱棚5万个。目前，寿光蔬菜已销往全国30多个省、市、自治区的200多个大中城市，并出口日本、韩国、俄罗斯、美国、委内瑞拉等国家，深受世界各地消费者的喜爱。一、寿光主要蔬菜新品种:1。番茄:又名番茄，六月柿，原产南美洲，是茄科一年生蔬菜。
2.樱桃番茄:无限生长型，叶片薄而小，穗长，每花序果实多，可达40 ~ 50个，果实较小，果实红色、粉红色或黄色，果肉厚，含糖量高。3.甜椒:原产南美等地，为茄科一年生蔬菜。根系再生能力弱，不定根不易长在茎基部，茎直立，果皮厚，果实呈现红、黄、橙、白、紫等多种颜色，单果重250 ~ ~ 300 g. 4、辣椒:又名海椒、花椒、辣茄。
5、我国进出口的主要蔬菜种类和产品及其数量?
中国很少进口蔬菜。本来中国出口蔬菜，主要国家及时进口稀有高端蔬菜。总之，数量很少。根据对蔬菜等农产品出口的了解，整理出以下内容供大家参考:1。出口农产品的过程。农产品出口一般流程:签合同、备货、催证、验证、租船/航、订舱报检、报关、保险、海运、制单结汇、核销退税。农产品出口按品种、规格、交货期、数量、运费向外商报价，经双方协商确认后签订正式销售合同。
6、历年我国果蔬类农产品销售数据在哪查,
关于近年来我国果蔬农产品的销售数据，建议去砖头农产品数据库搜索百度中国农业大数据。第一种是砖数据资源覆盖的农业产业链和品种，包括但不限于:粮食(水稻、小麦、玉米、马铃薯等。)、油脂(大豆、大豆油、菜籽油、植物油、棕榈油、花生、花生油、棉籽、棉籽油、葵花籽油等。).糖(甘蔗、甜菜、原糖、白糖、含糖食品等。)、饲料原料(玉米、小麦、豆粕、菜粕、棉粕、鱼粉、DDGS、高粱、大麦、氨基酸、牧草、维生素、矿质元素等。),
7、中国蔬菜的生产与供应有什么特点?
改革开放以来，我国蔬菜生产基地的政策、体制和布局发生了根本性的变化。从建国到改革开放，国家一直采取城市郊区生产蔬菜，基地布局一直以郊区为主，远郊为辅；当地生产，当地供应；自给为主，外调为辅。国家确定江南及城市郊区蔬菜面积为每城市人口13.34 ~ 20.01m；长江以北地区为26.68 ~ 40.02m；
1979年国家提出改革开放政策后，农村实行农民联产承包责任制，极大地解放了生产力，促进了农业的发展，蔬菜生产开始进入快速发展阶段。到90年代初，国家提出了抓“米袋子”、富“菜篮子”、保农副产品有效供给、稳物价、保社会稳定、保国民经济快速发展的方针。根据上述政策，除发展城市郊区蔬菜外，为保证蔬菜供应，有关部门还在农区规划建立了一批蔬菜生产供应基地。此后，蔬菜生产加速向农业区转移，完成了从城市郊区向农业区的转变。同时，蔬菜生产进入了区域化、专业化、规模化发展的新阶段。
8、我国蔬菜加工的类型有哪些?
蔬菜加工在中国有着悠久的历史。比如豆酱的制作始于西汉，五代以前就有很多种泡菜。比如北京的“六必居”酱园，有500多年的历史，可见中国有传统的蔬菜加工习惯。传统的蔬菜加工分为两大类:咸菜和干菜。腌制蔬菜如榨菜、冬菜、梅干、酱菜、泡菜等。干菜可分为天然干菜和人工干菜。天然干菜:几乎所有种类的蔬菜都可以晒干或阴干。该方法简单，被人们广泛使用。
目前，中国主要的脱水蔬菜有洋葱、大蒜、胡萝卜、蘑菇、生姜、卷心菜、花椰菜和四季豆，在国际市场上享有盛誉。此外，加工蔬菜罐头也发展迅速，主要有番茄酱、塑料西红柿、竹笋、芸豆、蘑菇、豌豆、芦笋等。其中，中国新疆维吾尔自治区生产的番茄罐头产量接近美国和意大利，居世界第三位。此外，还有蔬菜汁和蔬菜饼干等食品(周，2001)。
9、目前我国蔬菜深加工有哪些项目?蔬菜加工厂要投资多少钱?
脱水蔬菜又称复水蔬菜，是将新鲜蔬菜洗净晒干，除去大部分水分后制成的干菜。蔬菜原有的颜色和营养成分基本保持不变，它不仅便于储存和运输，而且可以有效地调节蔬菜生产的淡季。食用时，用清水浸泡即可恢复，蔬菜原有的色泽、营养和风味得以保留，投资蔬菜加工厂一般需要2030万，前提是你有现成的厂房和人员，规模比较小，产量低。如果要大批量生产，需要10.05亿元不等的大型设备。